美味的黑米麵越莓小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黑米麵越莓小麵包作為一道麵食，所需要的食材主要為高筋麵粉、黑米麵、牛奶、低筋麵粉。高低筋麵粉採用小麥精心製作而成，所製作的美食的口感爽滑，牛奶富含豐富的鈣等多種營養物質，長期食用有助於補充人體營養，搭配上黑米麵等經過高溫的處理，好吃極了。

主料

高筋麵粉 ：245
黑米麵 ：50
牛奶 ：200
低筋麵粉 ：30

輔料

蔓越莓 ：適量
玉米油 ：20
白糖 ：15
鹽 ：3
酵母 ：3

具體步驟

1.先放液體清水和白糖，加玉米油（如果用黃油，就用後油法，第一次和好面的時候加黃油）

2.加麵粉，鹽和酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在麵粉裡面

3.啟動麵包機和麵，果乾在第二次揉麵的時候加就可以

4.我自己用單反給自己拍照，只能拿一小塊面展開，揉出手套膜

5.基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘乾麵粉，插入麵糰裡面，不回縮，就可以了

6.排氣，這個階段要使勁揉搓的

7.平均分割成9份，滾圓，進行15分鐘中間發酵

8.將劑子裝烤盤，用手按扁

9.整形好的麵糰放在烤盤裡，然後放烤箱裡，烤箱內放一盆冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時，直到麵糰變成原來的2倍大

10.在麵包表面撒乾麵粉（花紋隨意）

11.烤箱提前預熱，上火175度，下火160度，烤20分鐘

12.成品

烹飪技巧

烤箱溫度自己靈活掌握。麵粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量靈活點。