美味的香酥菠蘿包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

香酥菠蘿包顧名思義，作為一種備受人們喜愛的美食，不僅味道鮮美而且營養豐富，口感鬆軟。所需要的食材主要為雞蛋、奶粉、全蛋液。雞蛋富含豐富的營養物質，搭配上營養的奶粉以及美味的全蛋液經過高溫的長時間的處理，隨著時間的餓流逝美味而又不失營養。

主料

雞蛋 ：1個
水 ：120
高粉 ：300
黃油 ：30
鹽 ：3
細砂糖 ：60
奶粉 ：20
酵母 ：4

輔料

全蛋液 ：30
糖粉 ：50
低粉 ：100

具體步驟

1.主料除黃油外的原料放麵包機，15分鐘攪拌成團後加入軟化的黃油，繼續攪拌至能拉出薄膜，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大。

2.基礎發酵結束後，將麵糰取出按壓排氣，均分為9等份，(也可以分8份)，滾圓鬆弛15分鐘，蓋上保鮮膜。

3.醒面的時候來做酥皮，黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽打至蓬鬆發白，順滑，分幾次加入全蛋液攪拌均勻融合，篩入低粉和奶粉，混合成團，酥皮也分成9份。

4.麵糰二次醒發好，取一份酥皮按扁，包住一份麵糰，慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麵糰表面，使得菠蘿皮慢慢的將麵糰包好到三分之二就好了。

5.包好的菠蘿包麵包表面刷上一層蛋液，用刮板在菠蘿皮上面輕輕劃出格子，在烤箱裡放碗熱水，進行最後發酵，發至2.5倍大。

6.預熱烤箱180度，中層烤20分鐘左右，上色後記得加蓋錫紙，以防烤糊。