主料
雞蛋 :3個輔料
橄欖油 :30具體步驟
1.乳酪放室溫軟化。
2.分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入乳酪,糖粉10克拌勻。
3.加入油拌勻。
4.篩入低粉和玉米澱粉混合粉。
5.拌勻備用。
6.蛋白分三次加糖打發至接近硬性蛋白即可。
7.先取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻,然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
8.倒入6寸模具中抹平,用一根筷子輕輕劃幾下去除大泡,然後放入盛有水的烤盤送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘,然後轉140度50分鐘。
9.烤好的蛋糕取出讓它自己晾涼,然後很容易脫模的!
活底模具要包錫紙哦!