美味乳酪慕斯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

乳酪慕斯蛋糕是由奶油乳酪，原味酸奶，牛奶和芒果等不同食材共同製作而成的美味食品。有著極高的營養價值，口味豐富獨特，入口即化，奶油的味道瀰漫在口脣間，做出來好看賞心悅目，並且吃起來也是非常健康的營養又美味使人們喜歡的甜點之一哦

主料

奶油乳酪 ：250
原味酸奶 ：200
淡奶油 ：250
低筋麵粉 ：90
糖 ：110
雞蛋 ：5個
芒果 ：200
牛奶 ：30

輔料

吉利丁片 ：3片
油 ：50
可可粉 ：10
QQ糖 ：100
水 ：50

具體步驟

將烤好的蛋糕片晾涼

把蛋糕片剪成小於6寸的圓片

吉利丁用冰水泡軟

芒果去皮，切成小塊

乳酪加入白糖，和牛奶

隔水打發至順滑

芒果和原味酸奶，加入攪拌機內攪打成糊

把芒果酸奶糊倒入乳酪糊中攪拌均勻

淡奶油打發至7分發。

加入芒果乳酪糊中攪拌均勻。

泡軟的吉利丁加入水隔水融化

稍涼後倒入芒果乳酪糊中攪拌均勻成慕斯餡

取一片蛋糕圓片，放在模具中間

倒入慕斯餡至8分滿。放入冰箱冷藏4小時以上

QQ糖加入糖和水，隔水加熱至QQ糖完全融化

倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至鏡面凝固

取出後用熱毛巾，熱敷一下脫模。稍加裝飾即可

烹飪技巧

乳酪糊中的牛奶可不新增，酸奶芒果糊比較粘稠，很容易粘在攪拌機裡，倒出芒果糊後，攪拌機裡可加入適量的水。搖晃一下。這個水可以用來融化吉利丁。