之前做了蛋糕,裱花留下的奶油不用太浪費了,又不能放太久,太久了會壞。那就來做美味的奶油乳酪杯子蛋糕吧,既健康又好吃,還能放一段時間,真是太棒了。平時下午沒事的時候還可以當做下午茶來吃,在搭配一杯咖啡,真是棒呆了,喜歡的朋友做起來吧。
主料
乳酪 :73輔料
白砂糖 :適量具體步驟
材料大集合
乳酪隔熱水至軟,用打蛋器打到順滑後,打入雞蛋黃
攪好的蛋黃乳酪糊
在3中加入奶油
在4中加入牛奶
篩入低粉,手抽呈之字形攪拌,直至沒有乾粉
攪拌好的麵粉糊
蛋白加糖打至大尖角,不要打至硬性發泡
取1/3蛋白放入到乳酪糊中,切拌的手法,攪拌均勻
將9倒入到剩下的2/3蛋白糊中,用切拌和翻拌的手法將二都混合均勻
將10裝入裱花袋中,擠入小紙杯模中,九分滿
180度預熱,中下層,180度,35-40分鐘,表面上色即可
配料中的奶油加配料中的糖,進行打發
這種狀態即可
裱花袋裝入裱花嘴,我用的是大號裱花嘴
等蛋糕涼後進行裱花,來張成品圖