“都別再花好幾十塊錢去吃沒幾片牛肉的牛肉飯啦!這做法也太簡單了!”
1、所需食材:肥牛片、無菌蛋、洋蔥、黑椒粉、蓋飯汁、料酒。
2、先煮一個溫泉蛋:水開關火,掰入一個雞蛋,蓋蓋燜8-10分鐘。
3、另起一鍋重新燒水,水開放小半勺料酒。
4、放入肥牛片,全部變色後快速撈出。
5、洋蔥切粗一點絲。
6、熱鍋涼油。
7、下入洋蔥絲小火煸炒出香味,洋蔥絲半透明即可。
8、加入小半勺黑胡椒粉。
9、蓋飯汁三勺。
10、清水少許。
11、放入肥牛片翻炒均勻,湯汁收一收即可。
12、米飯放底下,把牛肉和蛋放上面,完成。
13、一個人的午餐。
1、溫泉蛋建議用無菌蛋。
2、牛肉飯最好選用白洋蔥。
3、牛肉焯水時變色即撈出,切忌時間過長牛肉變老。
4、如果沒有蓋飯汁,可自己用醬油、蠔油、白酒、糖兌一個。
5、最後的湯汁不能太多,小火收一收,但也不能收到完全沒有湯汁了。