主料
裡脊肉 :300輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.黃瓜洗淨,斜刀切片,在從中間切開
2.裡脊肉洗淨,分成小快
3.在把小塊分成薄厚差不多的肉片
4.最後切成片
5.在加入鹽、胡椒粉、雞精、老抽、生粉
6.在加入適量的水攪拌均勻
7.先熱鍋,倒入適量的油
8.油熱了轉小火,把肉到進去翻炒
9.炒變色了出鍋
10.在把黃瓜片到進去翻炒
11.黃瓜炒至變色在把肉片到進去,加入調味品
12.黃瓜炒肉片就出鍋了
肉裡面加些水攪拌後,生粉容易被肉吸收些,肉質吃起來也很嫩肉片的寬度不好定的時候,先把肉分成厚度差不多的,這樣切出的肉片就比較一致了