![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紅
蘿蔔 ：
100 金針菇 ：
400 輔料
鹽 ：
適量味極鮮美 ：
適量 香菜 ：
適量蒜 ：
適量 醋 ：
適量冷盤調料 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第2張")
1. 將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。放入開水裡稍煮一下就撈起，過涼水冷卻。
![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.紅蘿蔔切絲也焯水，過下涼水。
![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第4張]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將金針菇和紅蘿蔔放在盆裡，加適量蒜末。
![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第5張]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再加適量香菜、鹽和冷盤調料。
![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第6張]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.起鍋倒油，爆香花椒後，將油倒在菜裡。
![媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.拌勻加適量醋和味極鮮美調味即可。
烹飪技巧
燙菜的水中可加少許食用油，這樣可以包住蔬菜裡的水份，吃起來水嫩。同樣也有助與儲存蔬菜的顏色
千里飄香谷
