脣齒留香的過油肉土豆片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裡脊肉 ：350
青椒 ：200
木耳 ：100
土豆 ：300
雞蛋 ：60

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
澱粉 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.豬裡脊肉切片；

2.肉片中加雞蛋，五香粉，鹽，澱粉拌勻；

3.放置30分鐘；

4.木耳泡發洗淨，掰成小片兒；

5.土豆洗淨去皮切片；

6.青椒洗淨切片兒；

7.鍋中下寬油，油熱下土豆炸熟，撈出；

8.下青椒炸熟撈出；

9.下肉片，滑熟，撈出；

10.鍋中炒香蔥花，下木耳煸炒一會兒；

11.下肉片；

12.下青椒，土豆片煸炒勻；

13.加鹽，老抽，少許清水炒勻即可關火；

14.味道濃郁的過油肉土豆片；

15.蓋在白米飯上，很下飯喲！

烹飪技巧

炸制時，鍋中多放油，油熱再下肉和菜炸，最好用不粘鍋，容易操作；炒制時炒勻即可，不需過多時間，因為食材已經炸製成熟了；蓋飯需要湯汁多些，可多加入一些清水。