脣齒留香的鹹蛋黃焗南瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將南瓜去皮去瓤

2.切成寬度約為1cm的長條狀

3.鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘

4.待南瓜稍軟後撈出備用

5.將鹹蛋黃放在小碗中

6.用勺子碾碎成泥狀

7.鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃

8.待泛起均勻的白沫

9.倒入南瓜條

10.快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1.關於南瓜的預處理，也可以採用蒸或者微波的方式來做；2.我這裡用的是之前做月餅用剩的烘焙用鹹蛋黃，味道很好而且不是很鹹，所以後來我還加了些鹽來調味；如果用的蛋黃本身就已經很鹹了的話，後期就不需要再加鹽了哈~