準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
1個 輔料
肉 :
80 青椒 :
1個蔥抹 :
適量乾紅椒 :
3 姜 :
適量鹽 :
少許雞精 :
少許蠔油 :
適量 具體步驟
1.土豆切片,用青水泡一會,將土豆裡的澱粉泡乾淨
2.將牛肉切片用澱粉僵一會,是為了炒的時候肉更嫩一點
3.將青椒切塊,蔥和姜都切抹,乾紅椒也切段
4.開火將鍋燒熱,放入食用油燒至7分熱,將牛肉放入油鍋翻炒
5.將牛肉炒到變色,放入蔥抹和薑末,在放入乾紅椒翻炒
6.炒出香味後放入土豆繼續翻炒
7.然後放入青椒翻炒
8.加入蠔油
9.加入鹽
10.加入少許雞精
11.繼續翻炒一會,出鍋前加幾滴香油出鍋即可
烹飪技巧
無