主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜切薄片備用
2.蔥切好備用。
3.姜切成小粒狀備用
4.瘦肉切片,放入適量食鹽,澱粉和一小勺豆瓣醬醃製備用。
5.鍋裡放適量清水,加入冬瓜和薑末煮開
6.水開了以後,放入準備好的肉片,再次燒開即可。肉片一定要弄散。
7.起鍋時,放入適量食鹽調味即可,放入蔥花。
烹飪技巧
冬瓜切片不要太厚,切薄片,這樣煮的時間不會太久,最大限度保留營養。