主料
輔料
具體步驟
1. 鴨翅或鴨掌洗淨,冷水中放薑片,煮開後撈出。
2. 起油鍋下香料爆香,入焯水的鴨翅鴨掌翻炒,加入料酒、老抽和生抽,加水沒過食材,大火煮開,小火越40分鐘至酥軟。
3. 加入糖,改大火,略收幹汁水,即可起鍋。