![荷香流溢-荷葉鴨怎麼做好吃又簡單]( "荷香流溢-荷葉鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨 ：
半隻幹荷葉 ：
一張 姜 ：
5片酒 ：
適量酒瓶蓋 ：
適量片糖 ：
1/4片老抽： ：
適量鹽 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 鴨肉清洗乾淨，斬件。
2. 熱鍋放油，加入薑片煸炒，放鴨肉炒幹水分，放入酒、糖繼續翻炒至幹，加入老抽上色，小火慢炒，放鹽，炒勻，加點水，繼續炒至鴨肉熟透，幹水，逼出油分。出鍋。
3. 荷葉用流動水沖洗，後用稍熱的水燙一下，讓其變軟。
4. 將荷葉擺在容器裡，裝上鴨肉，把突出來容器周圍的荷葉蓋在鴨肉上，扣上一個碟子（要比裝鴨肉的容器大）
5. 上鍋蒸10~15分鐘，OK
千里飄香谷
