五香滷鴨是一道備受廣大美食愛好者喜愛和推崇的健康美味菜餚，鴨肉酥爛可口，入口即化的口感讓人回味無窮，其香氣濃郁誘人，更是讓人食慾大開。多食用可以健脾開胃，補虛養身，是國人喜愛的食物之一。如此美味精妙絕倫的菜餚，製作工藝也不復雜。
主料
鴨子 ：半隻輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.鴨子去雜質，洗淨瀝乾，
2.用叉子插些小孔，方便入味，
3.放入料酒，老抽，冰糖末，姜等調料揉幾下，
4.放入器皿密封好，入冰箱冷藏一個晚上。
5.把醃汁與鴨子放入炒鍋，
6.放入五香粉，
7.放入蔥結，香葉，八角，桂皮，先抽，冰糖，
8.加蓋過鴨子的清水，
9.大火煮開5分鐘，
10.小火燉90分鐘，期間翻幾次，防止粘鍋底，
11.加些鹽，加些芝麻油，
12.大火收汁，
13.冷卻後切片即可上桌。
1、小火滷的久一點更酥，不喜歡吃酥的時間可以短些。2、在小火滷的時候，要翻幾次。3、芝麻油也可以最後放。
千里飄香谷
