自制雞肉菜餛飩如何做簡單又美味

雞肉菜餛飩是一道製作過程比較麻煩但是味道非常好的美食。雞肉菜餛飩的麻煩之處就在於餛飩餡的製作，餛飩餡的製作時最麻煩的，也是最重要的，只有把餡做好了，最後的餛飩才會好吃。雞肉菜餛飩的餡有葷有素，搭配比較均衡，口感非常好。

主料

輔料

具體步驟

把生薑蒜頭蔥白剁細細碎，然後擠幹，不擠在油裡時間長點也行，出香味時加幾個八角，建議蔥白多點。

翻動鍋底防粘鍋。

顏色變棕了就應該盛出，剩餘油溫會繼續加熱，我時間久了二過還好油沒苦味，很香。

雞肉太材，加點肥膘，建議用豬肉好吃，我是沒豬肉哈。

薺菜或菠菜開水煮過下冷水，涼了擠幹水份剁碎。

小蔥剁碎拌入。加鹽，雞精，我加的豬油或蔥油，黃酒，生抽，胡椒粉。

蓮花餛飩3，完成，注意肉不能包太多。邊角都要沾水粘住。

開水燒高衝入加好蔥油，鹽，雞精，紫菜，蔥的碗內。有條件用高湯。

烹飪技巧

1、菠菜薺菜都行，當然薺菜好吃。