菜肉大餛飩自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將小青菜洗乾淨。

2.在熱水中焯一下。

3.將肉剁成肉糜，加入適量的鹽、味精、料酒、蔥末攪拌均勻；青菜炒好後擠幹水分，加入適量的油、鹽、味精，攪拌均勻。再將兩者混合。

4.將兩者攪拌均勻。

5.包制的過程在我的“姑蘇大餛飩”中有詳細的介紹哦。

6.燒上一鍋水，放入適量的鹽，下入包好的餛飩，但其全都浮在水面上時，就可以了。

7.蘸上點老陳醋，美味極了。

烹飪技巧

這個菜的餡的製作要注意，一定要將肉糜和青菜分別調味。不然煮好的餡會很硬的。