美味的馬蹄小炒如何做簡單又美味

馬蹄小炒是一道比較家常的菜品 ，很多人聽到菜名的時候會想一想到底是什麼原材料呢？馬蹄，是荸薺的俗稱。稱它馬蹄，是指形如馬蹄；又叫作地慄，是說它像栗子，可作蔬菜食用。很多人老家都有這個菜品，雖然炒了馬蹄是鹹甜味的，但其口感，鹹甜，鮮美，爽脆。

主料

輔料

具體步驟

1、瘦肉切片加料酒拌了，馬蹄和胡蘿蔔都需要切片。

2、鍋裡倒油，先下胡蘿蔔煸炒，倒入瘦肉，炒至瘦肉變色。

3、下馬蹄片拌炒，下食鹽調味。

4、加適量開水大火煮開即可盛出裝盤。

烹飪技巧

1、馬蹄買來洗淨再削皮。炒了需要加水大火煮透，以消除寄生蟲。