鹽焗蝦的做法 潮音潮人：潮汕鹽焗蝦 鹽焗蝦怎麼做

“鹽焗蝦是潮汕地區的經典菜餚，是以蝦為主料，加入多種調味料製成的。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。這道菜老少皆宜，蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

鹽焗蝦鮮香爽口、肉質彈牙、風味濃郁，是很棒的下酒菜，而且做法簡單快捷：潮汕鹽焗蝦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗蝦的做法步驟

• 1、把基圍蝦的蝦鬚剪掉，備用，接著在砂鍋底部倒入粗鹽，蓋上鍋蓋燒10分鐘，聽到聲響即可。

• 2、開啟鍋蓋，倒入適量花椒，放入鮮蝦，燜3分鐘即可。

• 3、香噴噴的鹽焗蝦出鍋啦，好吃看得見，趕快動手吧。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦，基圍蝦是很好的選擇。
3、利用鍋裡的溫度，焗完之後燜，可以保留一定的溼度，使蝦肉鮮嫩美味。