1、熱鍋,鹽加入八角,桂皮,香葉,八角,花椒炒出味(也可以不放,看個人口味),放入花生,中小火炒15分鐘左右。
2、把鹽過濾掉。
3、鍋不用洗,加半碗水(這裡看炒的花生多還是少,多的話加半碗多一點的水,少的話就半碗左右)。
4、加入鹽,這裡也看花生炒得多還是少,正常1勺半左右的鹽!
5、水與鹽融化滾開後,轉小火翻炒。
6、慢慢上霜了。
7、炒至顏色變這樣就變不多了,如果怕太鹹在用過濾網把鹽過篩下,不用也可以。
8、裝盤,冬天常溫了存到1至2個禮拜左右,夏天1個星期,不過還是儘早吃完即可。