“蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。
今天小編就來教大家做蛋餃，味道真是美味又過癮，快點學起來：潮汕蛋餃”
1、❥把豬肉切塊剁碎，放至碗中，加適量鹽、生粉、生抽、油，攪拌均勻備用。
2、❥在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻待用，接著在鍋中加適量油熱油鍋，爆炒肉末，再乘起備用。
3、❥繼續在鍋中加適量油熱油鍋，然後舀一勺蛋液到鍋中煎至蛋液基本凝固，加入肉末，再用鏟子從蛋皮的邊緣翻轉過去將肉餡包住，輕輕地按壓一下，讓其粘牢。
4、❥金黃的蛋餃，裹著肉汁飽滿肉餡，咬一口，滿滿的幸福感。
❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥在放入餡料後，在蛋皮的邊緣再塗上少許的蛋液，這樣會更利於餃子的粘合
❥餡可以按自己喜歡吃什麼就放什麼
千里飄香谷
