黃豆皮凍怎麼做|黃豆皮凍的做法

“富含膠原蛋白，尤其是女士們的最愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

黃豆皮凍的做法步驟

• 1、豬肉皮洗淨

• 2、冷水下鍋焯水

• 3、取出肉皮，用豬毛夾去除殘留的豬毛

• 4、用刮刀颳去內側的脂肪層，可要刮乾淨哦，用溫水清洗一遍

• 5、兩邊處理乾淨的豬皮切成小條狀

• 6、黃豆事先用水泡發

• 7、準備好香料

• 8、肉皮放入電飯煲中，加大約是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1個小時左右

• 9、放入泡發好的黃豆，加鹽、生抽、白糖和少許老抽調味，再燜煮30分鐘至黃豆綿軟熟透。

• 10、倒到保鮮盒中，冷卻後放冰箱冷藏

• 11、保鮮盒底部稍淋水即可倒到案板上

• 12、切成小片

• 13、美食即可享受。