土豆燒豆角如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆角 ：適量
豬肉 ：適量
土豆 ：適量

輔料

蔥薑蒜 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
白醋 ：適量
幹辣椒 ：5個
花椒 ：20粒
八角 ：2個

具體步驟

1. 豆角洗淨切段，土豆切塊，肉切片備用，生抽，鹽，糖，雞精少許水裝碗備用。鍋內少許油放出蔥薑蒜、幹辣椒、花椒大料煸炒出香味後把肉下去炒熟，豆角下鍋翻炒5分鐘後把土豆下鍋繼續翻炒，這個過程要適當的翻勺直到把豆角皮炒到蔫，土豆基本也就7成熟了。倒入調好的汁翻炒兩分鐘加少許開水，水不要過多，土豆可以嘗試一下熟了就大火翻炒把汁炒幹，出鍋前把生蒜沫撒上，翻勺出鍋！

2. 成品圖，東北非常的一道家常菜！豆角仍然保持綠的顏色，這個菜跟東北一鍋出看上去略有相同，因為豆角跟土豆家裡不具備油鍋所以只能炒熟，有大油鍋可以過油後，更能體現燒的感覺和味道！

烹飪技巧

這到東北家常菜關鍵在於水不要加過多，在前期翻炒時基本熟了，加水略煮一下是為了入味，畢竟是在家做，沒有油鍋要不可以直接把豆角和土豆過油更能體現燒的意思！自己喜歡豆角這種吃法，東北的豆角可以燉，但很少有人能燉好，基本都是燉的水沓沓的。