紅燜豆角土豆最好放入一點五花肉，吃起來肥而不膩，豆角會把豬肉多餘的油脂吸收，整個菜色不會給人感覺油油的，而且土豆的味道被肉融合散發出來，吃起來會有非常濃郁的肉香，土豆含有的澱粉比較多，製作的步驟也很簡單方便。
主料
土豆 ：400g輔料
香菜 ：適量具體步驟
1.豆角洗淨。
2.掰成5、6釐米的小段。
3.土豆去皮洗淨。
4.用刀掰成小塊，像湯勺大小。
5.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。
6.倒入豆角段繼續炒。
7.在倒入土豆塊繼續炒。
8.加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、適量鹽燉，大火開鍋後改中火燉20分鐘。
9.蒜切末。
10.香菜切寸段。
11.剩一點點湯的時候，加入雞精，蒜末，香菜段翻炒幹鍋後出鍋。
豆角要選擇白豆角。收鍋的時候鍋裡要幹，不要剩湯。喜歡吃辣的再淋些辣椒油更美味。
千里飄香谷
