美極蒜蓉蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦洗乾淨，剪去蝦鬚，瀝乾水分。小奶鍋裡放油，燒至120度，放進鮮蝦，大火炸至變紅色；

2. 撈起鮮蝦瀝乾油備用；

3. 熱油鍋，放姜、蒜茸爆香；

4. 把炸過的蝦放進鍋裡，翻炒均勻；

5. 加入美極鮮醬油和白糖，翻炒均勻；

6. 加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鐘，就可以裝盤。

烹飪技巧

1：蝦一定要瀝乾水分才下鍋，以免濺油燙手；2：炸蝦的油溫要高，炸的時間要短，如果想更加酥脆的，可以撈起放至稍涼，再把油燒熱，復炸一次；3：喜歡蒜蓉味的不放多放點，會特別香；4：我做這個菜不愛放鹽，只放生抽和白糖調味，很鮮。口味重的朋友可以適量放點鹽。