準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 :
1條 輔料
油 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量 醋 :
適量 冰糖 :
適量料酒 :
適量水 :
適量水澱粉 :
適量 具體步驟
1. 買的時候讓店家幫忙殺好切上花刀,回家洗淨
2. 鍋中放油,將魚用廚房紙擦乾水份,放入鍋中將兩面煎成金黃色,在鍋中直接放入其他輔料(水澱粉除外)蓋上鍋燒煮,(中間最好不要翻動,否則容易破皮,但要時常往魚身上淋一淋湯汁)。大約20分鐘魚熟了,湯汁也少了,可以把魚盛盤,將湯汁里加入水澱粉煮開淋到魚身上。