準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
3小時主料
桂花陳酒 :
適量 紅棗 :
適量 阿膠 :
適量 輔料
紅糖 :
適量 具體步驟
熬阿膠漿,取大約5克的優質阿膠(山東阿膠最佳)砸成碎末,放入大瓷碗中加3勺水,再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒,放到蒸鍋中蒸3~4分鐘。
待阿膠全部化開後,加入少量紅糖攪拌,直至紅糖全部溶化,再滴入幾滴酒,就可以了。
接著把250克金絲小棗洗淨,用微波爐高火加熱2分鐘後,把小棗上下翻動,再放入微波爐中加熱1分鐘。
然後把小棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌,使小棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿。
待涼後裝入塑料袋放入冰箱中,可隨吃隨取。