可口的私房東坡肘子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.燒開一鍋水將生肘子放進去煮大概十分鐘左右，將血水煮出來後用清水沖洗乾淨待用

2.準備好八角、冰糖、蔥、姜、生抽、老抽、料酒連同肘子倒進高壓鍋中加合適的水，高壓鍋上氣後壓15分鐘後改小火再壓15分鐘，時間到後自然冷卻

3.進高壓鍋前

4.高壓鍋冷卻後將肘子連同湯水一起倒進炒鍋準備燒並收汁

5.這一步很關鍵也很辛苦需要耐心，大火燒鍋，拿個大湯勺一直往肘子上淋湯汁，同時注意過個幾分鐘就要挪動肘子的位置，以免粘鍋，直到鍋裡的湯熬成稍黏稠狀後改小火，這時候很容易粘鍋，到已經非常黏稠後就可起鍋了

6.鐺鐺！新鮮出鍋的大肘子來了