在微博裡看到了一個美食直播，裡面的這個懶人版飯煲醬肘子好多童鞋追要做法，其實只是一道自家吃的肉菜，做法只適合懶人，不需要多複雜的程式，簡簡單單動手就能做出來，味道很好，家裡人吃了後都說比街上的豬頭肉君家做的肘子還要好。
主料
肘子 ：1300輔料
老抽 ：10ml具體步驟
買來的肘子先用冷水衝一下瀝乾（若是表面有豬毛，要用菜刀刮乾淨），燒開一大壺滾熱開水汆燙肘子，去除雜質和血水
撈出瀝乾後，趁熱將老抽、生抽、鹽均勻塗抹在肘子表面
加入白酒，放上蔥段和薑片，醃製半小時
將肘子和蔥姜一起移入壓力鍋內膽
放上八角和花椒
放入冰糖
加入蠔油
並加入半杯開水（注意：水不要加多了，半杯即可，因為燉肘子本身就出水，最後要湯汁少少的才入味）
高壓鍋開火或通電，燉煮1個小時以上，關火或斷電後不開蓋繼續燜1個小時即可開啟食用
1、懶人用開水汆燙肘子即可，講究的可以放入開水鍋裡飛水。2、醃製肘子時，鹽的用量無需太多，我家口味偏輕，我只用了一點，因為過後還會放入蠔油，蠔油也有鹹味。3、記得燉肉、燉骨頭時都要加入一些冰糖，不僅成品色澤好，也有提鮮增香的作用。4、我用的是電壓力鍋，選擇蹄筋那檔燉煮，好了後繼續選擇肉那檔燉煮，前後兩次燉煮一共要1個多小時，只有這樣才能保證肘子入口酥爛。
千里飄香谷
