自制沙拉肉鬆麵包卷如何做簡單又美味

我個人非常喜歡吃麵包卷，週末的時候，我總會抽出時間，自己自制幾個自制沙拉肉鬆麵包卷，在下午茶或者早餐時間呢，可以美滋滋地吃上自己自制的沙拉肉鬆麵包卷，搭配一杯咖啡，或者是茶，如果怕太甜或者是正在減肥的小姑娘，可以喝茶一起搭配著喝哦。

主料

輔料

具體步驟

30克高筋麵粉和100克水放入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，至湯變濃稠關火，稍放涼後用保鮮袋包好放入冰箱冷藏，這個做好即為湯種

麵包除黃油以外的材料全部放入麵包桶，（材料中湯種用掉了一些，所以放入麵包桶的高筋麵粉應該是150克、水50克）湯種冷藏好後取出也放入麵包桶裡，啟動麵包麵糰程式，麵糰發酵前把黃油也放進去

程式結束後取出，手指蘸點粉插進去不馬上回縮，說明發酵好了

倒出麵包麵糰，用擀麵杖擀成片，儘量擀成接近烤盤差不多形狀大小

然後把擀好的面放入烤盤，用叉子在底部叉一些孔方便排氣

刷上一層雞蛋液，撒上黑芝麻

小蔥洗淨晾乾水切成蔥花，撒在烤盤的面上

放入預熱好的烤箱中層180度烤14分鐘，下層再烤5分鐘

烤好的麵包上面蓋一層油紙，把麵包翻裝過來放在烤架上晾至溫熱時在表面輕輕劃幾刀，不要劃斷，然後刷一層沙拉醬，再撒上肉鬆

藉助擀麵杖把麵包捲起來，介面朝下，兩頭包好定型30分鐘

然後去掉油紙切開，兩頭再刷上沙拉醬蘸上肉鬆即可