家常的酸辣面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酸菜洗淨，切成細絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗淨，也切成細絲。

2. 燒熱鍋內3湯匙油，先將1湯匙花椒用小火炒香撈起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色變白。

3. 倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻，注入3碗清水以大火煮沸。

4. 倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調勻，做成麵條湯底。

5. 另燒開一鍋水，加入1湯匙鹽，放入麵條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰。

6. 撈起麵條過冷河後，倒入酸辣湯中攪勻煮沸，便可起鍋。