主料
草魚 :1條輔料
蒜 :4瓣具體步驟
1.草魚一條2.5斤洗淨去除肚裡的五臟備用
2.切成兩半去掉中間的大刺
3.用刀在魚身上劃成小塊
4.劃好的魚塊成形狀一層一層的
5.把魚放入盆裡倒入料酒鹽雞精蔥蒜辣椒淹制半小時
6.醃製好的草魚在用粉面揉勺
7.倒入食油加熱放進鍋裡炸成黃色炸透
8.把炸好的草魚撈出備用
9.調好的湯汁以醋白糖為主蕃茄醬鹽雞精生抽料油放入碗裡調勻
10.在次放入油加熱把湯汁倒入鍋里加入粉面調成糊糊狀
11.把加熱後的湯汁澆在炸熟的草魚
12.放上香菜糖醋草魚做好了
魚必須炸焦入味。