美味的糖醋大銀魚,這是一道十分美味的家常菜。銀魚含有豐富的營養價值,吃起來肉質鮮嫩可口。糖醋的做法能夠去除魚的腥味,而且吃起來味道更加鮮美。而且這樣做出來的魚顏色非常的濃郁讓人更加有食慾。也是招待客人一道很不錯的佳餚啊。
主料
銀魚 :一條輔料
料酒 :適量具體步驟
銀魚洗淨,瀝乾後放入容器中,加料酒、精鹽醃製入味;
取一小碗,放入白糖、醋、精鹽、料酒、雞精、清水、澱粉,製成糖醋汁
炒鍋上火添油,燒至八成熱時,將銀魚裹上澱粉後下鍋炸酥,然後撈出瀝油;
另將一鍋置火上,放入適量香油,下入蔥末、薑末、蒜末稍煸,再潑入糖醋汁,當汁燒至黏稠起泡時,加一點香油,把炸好的銀魚倒入鍋內,顛翻幾下,使銀魚掛勻汁即可。