酸甜糖醋魚是一道家常小菜,魚類的做法有很多魚的種類也有很多而今天介紹 的這道魚則是用的很少聽見的一類青佔魚,製作的方法就是糖醋的方式吃起來酸酸甜甜的,喜歡這種口味的應該不是很多吧,當然你也可以加入辣椒變成酸辣魚,這樣的味道也不錯哦。
主料
青佔魚 :600輔料
油 :4ml具體步驟
準備好所有食材:青佔魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、蔥1根。
魚洗淨去內臟、切大塊,放鹽、料酒醃製10分鐘;
生薑切絲、蔥白切段,蔥葉切碎末,所以食材準備待用;
熱鍋,倒油,爆香生薑絲;PS:生薑絲放一半;
放入醃製好的青佔魚,再撒一些生薑絲;
煎至微黃,放入醬油、胡椒粉、蔥白,翻轉另外一面繼續煎,使得魚塊金燦燦;
放入糖醋醬炒均,小火燜;放鹽、收汁,再放蔥末,起鍋;
一道美味的家常菜,糖醋魚。