主料
草菇 ：250輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備所需材料。
2.將鮮菇洗淨，用小刀劃上十字，讓鮮菇更好的入味。（也可以對半切開）
3.青、紅椒洗淨切成三角型，姜、蒜切小片。
4.鍋內加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。
5.撈起瀝乾水份。
6.倒入青、紅椒微燙一下。
7.撈起瀝乾水份。
8.起油鍋放姜、蒜爆香。
9.倒入鮮菇。
10.翻炒1分鐘。
11.加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。
12.最後加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋。
蠔油要最後才加入，太早加入會使其營養流失。蠔油本身比較鹹，鹽的份量要少加，以免太鹹。
千里飄香谷
