又是一道健康方便的快手菜:豉油草菇。草菇本身的營養很好,有豐富的維生素C,能提高免疫力,促進新陳代謝等。很適合小朋友和糖尿病人吃。這盤菜不是單調的草菇,而是加了胡蘿蔔和青椒作點綴,更是顏色鮮豔,很是好看,胡蘿蔔的營養也不低。因此是一盤很值得學的菜。
主料
草菇 :150輔料
油 :10具體步驟
把草菇用刀切開成小塊
煮鍋裡倒進清水,調進少許精鹽,燒至冒小泡時倒進草菇,用漏勺輕輕攪動後撈出。這樣能去除草菇的青澀味,還可以清理掉草菇表面髒汙。
胡蘿蔔、青椒洗淨切片。
炒鍋裡倒進油,燒熱後放進胡蘿蔔煸炒。胡蘿蔔是溶脂蔬菜,油煸能釋放更多的營養物質。
胡蘿蔔煸炒軟榻後倒進草菇翻炒
調進豉油,放入青椒小火翻炒入味即可