主料
豬肉 ：450輔料
小麥麵粉 ：適量具體步驟
1.首先準備材料：幹木耳泡發備用，豬肉，白菜，蔥姜洗淨備用。
2.豬肉切丁，蔥姜切末加入適量料酒，五香粉，味極鮮，花生油醃製豬肉丁備用
3.菠菜放入料理機中打成汁。
4.把適量菠菜汁倒入和麵的盆中，然後倒入麵粉和麵。
5.揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子稍醒片刻備用。
6.把白菜切丁，木耳切丁放入醃製肉的盆中攪拌，最後放入適量鹹鹽。
7.把醒好的面揉一揉，切出一塊揉成均勻的長條。
8.切成大小均勻的小麵糰。
9.然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面劑子。
10.把拌好的餡取適量放入面劑中間。
11.兩邊對摺，兩隻手的拇指和食指使勁一壓，一個餃子就包好了。
12.依次把所有的餃子都包好。
13.開水煮餃子，開三開餃子就熟了。
14.盛出就可以吃了O(∩_∩)O。
和麵的時候不要把全部的菠菜汁都放入和麵盆中，可以先放入少許菠菜汁，如果幹的話可以逐漸加入哦，要是菠菜汁多的話要放入很多的麵粉的，這樣你和出來的面會很多，避免浪費先放少點哦！拌餃子餡時要最後放入鹹鹽，因為白菜遇到鹹鹽會出水的，或者提前把白菜的水分殺掉也可以哦，不過根據個人愛好，我比較喜歡多汁的有白菜味的，所以就沒有去掉白菜的水分，還有就是要快速包哦，否則白菜的水都讓鹹鹽給殺出來的話就不好包了。
千里飄香谷
