香味四溢的豬肉白菜水餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

肥瘦豬肉 ：300
麵粉 ：3碗
白菜 ：200

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
味精 ：適量
調合油 ：適量
雞精 ：適量
十三香 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把麵粉和成光滑的麵糰,放溫暖處蓋蓋醒20分鐘,然後再揉,再醒多揉幾次口感會很好,很有勁道

2.醒面的時候來做餡,把肥肉剁成末,然後把瘦肉剁成末,混合一起放入鹽雞精,味精,用刀背打成肉泥

3.把白菜剁成末捏幹水分,跟肉泥一起剁

4.剁好後放入容器,放入十三香

5.放醬油放入香油,再放一個雞蛋白順一個方向攪拌上勁

6.最後再放入調合油,繼續攪拌,越攪拌的時間長越好吃,餡料完成了

7.揉好的麵糰取出一個小劑子,搓成長條

8.切成大小相等的小劑子

9.擀成中間厚外面薄的在在面片,開始包餃子,中間放上一團餡料,捏合就可以了

10.包好的餃子

11.開始一水餃咯,鍋中加水燒開,下餃子要多放水,開後放入餃子,大滾以後加一勺涼水,添三次水就好了

12.出鍋可以吃咯

烹飪技巧

用刀背打出來的餡料很香,很好吃哦