爽口拍青瓜怎麼做|爽口拍青瓜的做法

“拍青瓜是一道家常冷盤，清涼，酸辣，爽口。適合夏季食用。天氣炎熱沒什麼胃口，兒子說要伴個青瓜讓他吃，所以今天就拍個青瓜來醒醒胃。哈~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽口拍青瓜的做法步驟

• 1、食材準備；青瓜放冰箱冷藏最好超過2-3小時，青瓜清洗乾淨，酸辣椒，蒜頭剝好拍開。

• 2、放在案板上用刀切開兩半，然後拍開，再切成塊。

• 3、放入盤裡，加入鹽，蒜，辣椒醃十分鐘後，青瓜會醃出水，把盤裡的水倒掉。加入準備好的料醃製。

• 4、取另一隻盤裝起，加入芝麻裝飾。即可食用。

小竅門

青瓜一定要放冰箱後才會更脆，選用的蘋果醋，味不會太酸，糖少少就夠來提味。