鮮香美味的孜然羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊排肉 ：150
紅菜椒 ：1個
熟白芝麻 ：10

輔料

油 ：5ml
鹽 ：5
孜然 ：10
料酒 ：6ml
小蔥 ：2根
姜 ：5
蒜 ：2瓣
醬油 ：3ml

具體步驟

1.新鮮的羊排肉和紅菜椒一個

2.把羊排肉肥瘦分開切片，菜椒切絲，蔥切段，姜切絲，蒜切片，另準備一個小碟子，把熟白芝麻，孜然粉和鹽放到一起，這樣炒菜的時候不會手忙腳亂

3.炒鍋放少量油，倒入肥的羊肉

4.小火炒出油脂後，把瘦的羊肉倒入

5.大火翻炒變色後倒入適量料酒

6.加入蔥薑蒜煸炒出香氣

7.倒入適量老抽

8.倒入熟芝麻、孜然粉、鹽調味

9.倒入紅菜椒

10.炒至辣椒軟化

11.出鍋裝盤

烹飪技巧

先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂後再炒制，整個菜品不會太油膩，大火炒制觀察肉質，不要把肉炒的時間過長，否則肉會變幹應影響口感