孜然粒炒羊肉是我最喜歡吃的一道菜,這道菜是拿羊後腿肉做的,羊肉肉質細嫩,易消化,蛋白質含量高,對身體好,特別是大冬天吃羊肉可以暖身,上次冬天聚餐的時候做了這一道孜然粒炒羊肉,這道菜是最受歡迎的,一下子就被吃完了,大家都說很嫩很美味。
主料
羊後腿肉 :400輔料
蔥 :適量具體步驟
1.羊肉切成片用水澱粉抓一下,花生剝皮,香菜切成小段。
2.蔥和姜、辣椒切成小粒。
3.花生先用油炸熟了。
4.鍋裡面放入油燒熱。
5.放入蔥姜炒香。
6.放入羊肉翻炒。
7.放入花生繼續翻炒。
8.再放入孜然粒翻炒。
9.放點生抽提色。大火翻炒,做好後放香油出鍋。
10.出鍋後的孜然羊肉放入香菜就可以食用了。
炒這道菜一定要快速大火翻炒,要不羊肉就容易炒老了的。