孜然烤羊排自制如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：300

輔料

孜然 ：少許
辣椒粉 ：少許
油 ：適量
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺
姜 ：少許
小蔥 ：少許
鹽 ：1.5勺
白砂糖 ：1.5勺
檸檬皮 ：少許

具體步驟

1.洗乾淨羊排，放入小蔥

2.薑絲

3.檸檬皮

4.鹽，糖

5.生抽

6.料酒

7.再放些黑胡椒拌勻，放入冰箱醃製兩天

8.電餅鐺抹少許油，把羊排放入

9.兩面煎香，這個過程相當長，差不多要一小時，所以時不時的把肉翻個面，兩面煎烤，適當的蓋上蓋子燜一下，否則肉排不容易軟爛，要不就會咬不動了

10.快出鍋前，放入辣椒粉

11.孜然粉

12.青蒜

13.最後再灑上些熟芝麻

14.經過差不多一個小時的烤制，終於出爐了。

烹飪技巧

選肉很關鍵啊，這次我選的是帶皮的羊排，事實告訴我，下次一定不要皮，有皮的話要烤的時間遠遠要長很多，就算烤好了，肉皮的口感也沒有明火烤出來的那麼香脆，所以別選帶皮的肉，用後腿肉會更好些哦。醃肉的時間可以相對長些，這樣醃出來的肉充分入味，烤的時候很香很香滴~