冬天吃羊肉,似乎變成了我們家的一個習慣,冬至那天全家聚在一起,買一整隻羊,做全羊宴,蒸煎煮炸炒樣樣齊上陣,一桌子的羊肉讓人停不下來了的節奏,不過最大的重頭戲還是在晚飯過後的篝火烤鐵板孜然羊肉,香嫩誘人,讓人口水直流的美味呢?
主料
羊肉 :400輔料
黑胡椒 :半勺具體步驟
1.天寒地凍,買了一條羊腿,把羊腿上的瘦肉剔下洗淨。(骨頭燉湯)
2.羊肉切薄片。
3.放入容器,加料酒、醬油、薑片、黑胡椒粉、食鹽抓勻醃製30分種。
4.把大蔥白洗淨切絲備用。
5.電餅鐺通電預熱。
6.電餅鐺燒熱後,摸少許食用油,然後把羊肉片均勻攤在鐵板上煎烤。
7.煎至羊肉熟透後,放上大蔥絲。
8.一勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、半勺辣椒粉拌勻即可。
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