你知道到底怎樣做才好喝嗎|冬瓜排骨湯

在小編小的時候，到了冬天能喝上一碗冬瓜排骨湯，就是非常開心的事情。冬瓜在冬天的時候一直是各種湯食的主料，吃起來軟綿綿的，特別好吃，接下來小編就為大家介紹一款冬瓜排骨湯的製作方法，保證你能學會，並且能夠在過節時招待親屬。

冬瓜排骨湯，你知道到底怎樣做才好喝嗎

一、準備食材

對於這道美食，我們所需要的食材分別為排骨，冬瓜，小蔥和香菜。另外，我們還需要的輔料分別為八角，生薑和香葉。

二、醃製排骨

首先我們應該將這些排骨給清洗乾淨，大家在清洗的時候一定要將排骨上的血絲都給清洗乾淨。因為只有這樣才能夠使我們從心理上就感覺這道菜很美味，在清洗的時候，我建議大家應該用溫水來清洗，如果用太熱的水，那麼很有可能就會讓這些排骨變得味道更加發腥，我相信很多人都非常討厭肉的腥味。

三、入鍋烹飪

清洗乾淨之後要將這些排骨給切成小塊兒，因為這樣無論是在熬製的過程中，還是吃起來的時候都是非常方便的。然後就這樣將這些切好的排骨放到一個盆中等待使用。第三步，這個時候我們就應該將生薑切成片，將蔥花和香菜切成沫。然後將排骨放在高壓鍋裡面，然後向高壓鍋裡面放上香葉和八角以及生薑。當然，大家也可以根據自己的口味加上一些蔥花，因為這樣是非常不錯的選擇。在這裡，大家一定要注意一個問題，就是在熬製排骨的時候，我不建議大家剛開始就將食用鹽放在高壓鍋裡面。

四、火候控制

然後我們將高壓鍋放到煤氣灶上，剛開始的時候我們可以用大火，如果看到高壓鍋噴氣嘴已經開始噴氣的時候。那麼我們就可以將煤氣灶給調成小火狀態，因為有一句話就叫做小火慢燉，對於排骨也是這樣，用小火慢燉的味道更加鮮美。排骨在慢燉的過程中，我們可以騰出點時間來將冬瓜皮用去皮器給去掉，然後將冬瓜放在菜板上切成片狀。在這裡，大家可以將冬瓜切的稍微厚一點，因為太薄的話，放在高壓鍋裡面可能會瞬間就成為一鍋粥。

五、出鍋時間

高壓鍋裡面的排骨燉的差不多在九成熟的時候，我們就可以開啟鍋蓋，然後將冬瓜放進去，然後再適量的加入一點食用鹽。這樣一道非常美味的冬瓜排骨就已經做好了。可以說這一碗湯在秋冬的季節喝真的是非常不錯的選擇。

以上就是小編為你公佈的冬瓜排骨湯的製作方法了，該湯具有通便除溼的作用，在夏季吃也不會感到油膩而是感到清爽，可以稍微加一點啤酒，去去腥味，這樣做出的湯具有清熱解暑的功效。到時候在配上一大碗剛蒸好的米飯，那簡直就是人間美味。