酥皮杏撻如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏果 ：10個
酥皮 ：一張

輔料

香草精 ：1小匙
糖 ：2小匙
青檸或檸檬絲和汁 ：1個
水 ：2湯匙
黑巧克力 ：200
法式鮮（酸）奶油 creme fraiche ：100
玉桂粉 ：適量
杏仁片 ：適量
糖粉 ：適量

具體步驟

1. 預熱焗爐200C。杏果切半再切片。加入香草精，糖，青檸或檸檬絲和汁，再加入2湯匙的水拌勻。倒入焗盤焗30分鐘，待涼備用。

2. 準備酥皮一張。切成6份。每份酥皮內再切框，留邊。然後用叉在內框中均勻地叉孔，塗上蛋液灑上玉桂粉。焗20分鐘。焗好的酥皮用叉的背面把裡面的框框壓扁。

3. 把巧克力溶化，拌入鮮奶油。一直拌差不多成固體狀態。然後抹在酥皮上，放入杏果。還可以擦一層焗杏果留下的汁，再灑上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy.