美味的百香果酥皮蛋撻如何做簡單又美味

百香果酥皮蛋撻非常好吃的一道蛋撻，有著百草味，真的是贊極了，這道菜的做法很是講究，製作工藝特別的有意思，百香果酥皮蛋撻可以作為下午茶也是可以的，還可以做味為小零食也是特別的好，百香果酥皮蛋撻一定非常的幫棒，大家可以來學習學習。

主料

輔料

具體步驟

為了避免親們混淆，各材料再在步驟裡註明：撻皮材料： 黃油75g，糖粉15g，鹽1g，蛋液25g，低筋麵粉128g，杏仁粉12g 百香果撻水材料：淡奶油75g，雞蛋1個，糖粉10g，百香果汁20g 蛋白酥皮：蛋白一個，白砂糖20g 裝飾：椰蓉，姑娘果 烤箱：長帝CRTF32K 黃油室溫軟化，與糖粉混合攪勻成鬆軟、乳白色狀態，加入雞蛋攪拌均勻。

篩入低筋麵粉製成光滑麵糰

包上保鮮膜冰箱冷藏30分

接著，製作百香果蛋撻水：淡奶油，打散的雞蛋，百香果汁一起倒入容器內。

加入糖粉，用手動打蛋器充分攪拌均勻，為了讓撻餡更細膩，過篩兩次撻水

將麵糰取出擀成薄餅，可切出部分麵糰放在保鮮膜中擀壓防粘， 薄餅放在撻模具上面，將多餘麵皮刮掉，整理成型，排入烤盤。（不嫌麻煩的話，可以這時烤箱設定中層175度15分鐘，烤至撻皮表面金黃色，這樣成品出爐很脆。）

我是懶人一枚，直接倒撻水

放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鐘

直至顏色金黃即可出爐

撒層椰蓉，增加口感。

蛋白放在無油無水的容器裡，加糖

打發至硬性發泡

用勺子抹在撻上

放入預熱好的烤箱，上層上下火，180度15分鐘。

烘烤結束，取出即可。