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好吃的酥皮檸檬撻如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:8.3K
好吃的酥皮檸檬撻怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

在網上看朋友介紹說酥皮檸檬撻挺好吃的,我也沒吃過,就跟著朋友學了做法,想今天早上做給兒子當早餐吃。酥皮檸檬撻是我第一次做,生怕做出來的酥皮檸檬撻味道很差,但是意外的是,做出的酥皮檸檬撻很好吃,兒子很喜歡,樣子也很好看呢,不錯。

主料

低麵筋粉 :適量
雞蛋適量

輔料

細砂糖 :適量
淡奶油 :適量
檸檬汁 :適量

具體步驟

.黃油軟化加入100g細砂糖

打蛋器打發黃油顏色變淺,體積膨脹

加入打散的一枚蛋液,迅速打發

打發至充分融合即可

加入低筋麵粉,攪拌

揉成一個麵糰,如果太溼可以適當加些麵粉,要一點點的加哦

麵糰放進保鮮袋壓平,冷藏20分鐘

一枚雞蛋的蛋清先打進碗裡,放冰箱冷藏便於蛋白打發

淡奶油加溫,稍微開一點就行

用一個新碗把3枚雞蛋放入,步驟8裡的那個多出來的蛋黃也可以放進來,以免浪費,蛋液拌勻

麵糰拿出來,擀麵杖擀成5~8毫米厚

6寸的派的模具,不過沒有準備我就用了8寸的披薩盤。餅皮上用叉子均勻的插下小洞,那張忘記拍了

正常的形狀應該是這樣的,縮小版

拌勻的蛋液里加入稍微涼一些的淡奶油,過燙會把雞蛋燙熟。再加入檸檬汁

繼續攪拌均勻倒入撻皮裡

烤箱180℃預熱5分鐘,中層,15分鐘,用跟牙籤插一些中間,若牙籤上佔有液體可以再烤一會

蛋白加入糖分打發,糖分三份加入

打發至有尖角挺立即可

烤好的檸檬撻取出

蛋白裝進裱花袋,上頭旋轉捏緊,下面剪掉一個小口,放上裱花嘴

額,因為第一次做裱花工作,湊合看吧

用火噴一下蛋白,活力不夠,所以噴的不均勻。

最後撒上彩色的糖裝飾一下,大功告成