在網上看朋友介紹說酥皮檸檬撻挺好吃的，我也沒吃過，就跟著朋友學了做法，想今天早上做給兒子當早餐吃。酥皮檸檬撻是我第一次做，生怕做出來的酥皮檸檬撻味道很差，但是意外的是，做出的酥皮檸檬撻很好吃，兒子很喜歡，樣子也很好看呢，不錯。
主料
低麵筋粉 ：適量輔料
細砂糖 ：適量具體步驟
.黃油軟化加入100g細砂糖
打蛋器打發黃油顏色變淺，體積膨脹
加入打散的一枚蛋液，迅速打發
打發至充分融合即可
加入低筋麵粉，攪拌
揉成一個麵糰，如果太溼可以適當加些麵粉，要一點點的加哦
麵糰放進保鮮袋壓平，冷藏20分鐘
一枚雞蛋的蛋清先打進碗裡，放冰箱冷藏便於蛋白打發
淡奶油加溫，稍微開一點就行
用一個新碗把3枚雞蛋放入，步驟8裡的那個多出來的蛋黃也可以放進來，以免浪費，蛋液拌勻
麵糰拿出來，擀麵杖擀成5~8毫米厚
6寸的派的模具，不過沒有準備我就用了8寸的披薩盤。餅皮上用叉子均勻的插下小洞，那張忘記拍了
正常的形狀應該是這樣的，縮小版
拌勻的蛋液里加入稍微涼一些的淡奶油，過燙會把雞蛋燙熟。再加入檸檬汁
繼續攪拌均勻倒入撻皮裡
烤箱180℃預熱5分鐘，中層，15分鐘，用跟牙籤插一些中間，若牙籤上佔有液體可以再烤一會
蛋白加入糖分打發，糖分三份加入
打發至有尖角挺立即可
烤好的檸檬撻取出
蛋白裝進裱花袋，上頭旋轉捏緊，下面剪掉一個小口，放上裱花嘴
額，因為第一次做裱花工作，湊合看吧
用火噴一下蛋白，活力不夠，所以噴的不均勻。
最後撒上彩色的糖裝飾一下，大功告成
千里飄香谷
