甜甜的麵包吃多了可能會膩，那麼來嚐嚐下面這款蒜蓉手撕包吧。蒜蓉可以炒各種青菜，非常百搭，和麵包搭配在一起，又是另一種風味。撕下一片，可以感受到麵包柔軟綿密的質感，吃一口，濃郁的奶香與蒜香在口中蔓延開來。真的是非常好吃，愛烘焙的你快來試做吧
主料
麵粉 ：250輔料
蛋清 ：45具體步驟
準備所有原料
將麵粉、蛋清、牛奶、細砂糖、鹽和酵母混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鐘；
冷藏麵糰過程中，製作蒜蓉油，將蒜瓣切蓉，炒鍋中放入橄欖油，油溫4成熱時，下入蒜蓉小火炒至蒜蓉變成金黃色，晾涼備用；
取出麵糰揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜
加入炒好的蒜油，揉至擴充套件階段
放在溫暖處進行發酵，待麵糰長大2倍後，發酵結束；
將麵糰排氣後，靜置鬆弛15分鐘；
將麵糰擀成厚度為0.8釐米左右的長方形麵皮，在表面抹上蒜蓉、撒適量的蔥碎
將麵皮切分成8等份，再將每份都切成3等份
把24塊麵皮疊放在模具裡
放入烤箱，選擇發酵功能，進行最後的發酵
麵糰體積長大到原來的1.5倍時，發酵結束，撒上蔥碎和熟芝麻
放入預熱至180度的烤箱下層，定時35分鐘
出爐後立即脫模，晾涼後即可開吃，哈哈
千里飄香谷
