香氣十足的茄子炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切絲用油和鹽醃製10分鐘，茄子一個切成兩邊後切溥片。蒜頭去皮拍一下，尖椒沒有拍到照片。

2.油鍋熱好後蒜頭先炒至微黃，再加入肉絲也炒到微黃。

3.倒入茄子翻炒均勻。再加入尖椒丁，適量鹽和醬油。加入適量熱開水(淹沒至平8成和圖片這樣）。蓋蓋子用大火煮3分鐘。

4.灑入蔥花。翻炒2分鐘收汁就可以了。不要煮太爛了。會影響口感哦！

5.完成了！很下飯的一道快手菜！

烹飪技巧

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。