蒜香十足的美味魚如何做簡單又美味|金蒜燒米魚

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：米魚1條、大蒜300克副料：蔥、姜、紅椒調料：紅燒醬油、生抽、鹽、糖、料酒

2. 米魚去除內臟洗淨，在魚身兩面斜著劃花刀

3. 鍋中做油，油溫5成熱時，將大蒜放入鍋中炸制

4. 炸製成金黃色撈出備用

5. 用炸制過蒜的油煎魚，將魚兩面煎成金黃色為好、魚煎好後，將炸制好的大蒜放入鍋中

6. 依個人口味，依次加入紅燒醬油、生抽、鹽、糖、料酒、衝入開水，水要沒過魚

7. 水開後轉中火燉制30分鐘即可

8. 將魚取出盛盤，將鍋中的湯汁大火收濃後淋入魚身上，撒上蔥絲即可

烹飪技巧

1、炸制大蒜時油溫不要太高，避免大蒜炸糊，同時讓蒜香都融合到油裡面；2、調料的加入要依個人口味酌量新增。